VISAN - Côtes du Rhône Villages - Côtes Du Rhône
Culture biologique dans la Vallée du Rhône Méridionale
AOC Côtes du Rhône Villages Visan
Riche en fruits et élégant.
Cépages et Sols
60% Grenache, 40% Syrah .
Le sol et de type argilo-calcaire. Le vignoble est âgé de 25 à 55 ans, de faible rendement (38hl.ha)
Vinification et élevage:
Vendangé à la main. Fermentation parcellaire, de 10 à 20 jours.
Elevage en cuve béton.
Robe: Intense dégradé rubis avec des reflets pourpres.
Le Nez: Arômes intense de fruits roudes de bois et
d'épices telles que la cannelle et le poivre.
En bouche: L'attaque est élégante. Bouche riche, charnue avec des arômes de pruneau, réglisse et fruits des bois.
Les tannins sont fondus et la finale persitante.
Service: Gratin d'aubergines à la tomate, agneau, filet mignon, omelette aux truffes....